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粘度计厂家

黄油和人造黄油的粘度如何测量

发布时间:2020-07-17人气:
黄油和人造黄油的粘度如何测量,下面我们以流变仪对其进行测试。

 
黄油

黄油图
 
测试用途和目标:
黄油和人造黄油的粘度极高。力值测量可用质构仪这些测试分析仪测试,也可以使用粘度计或流变仪。博勒飞RST-SST(软固体测试仪)可以通过测试来测量流动特性不到60秒。
 
使用的测试设备
RST-SST流变仪
几何结构:VT-10-5(10 mm长x 5 mm直径)和VT-20-20(20 mm长直径20 mm)桨式转子 
 
试验:控制剪切速率(CSR)屈服试验;
启动装置:0.5 RPM;
结束:0.5 RPM;
长度:30秒到60秒(取决于样品本身)
读数:30到60个测量点,取决于测试长度;
温度:测试前,将所有样品(和流变仪转子)在冰箱中调节在温度4.5°C下。
 
 
viscosity app_butter and margarine figure 1
 
图1【viscosity app_butter and margarine figure 1】
 
结果
图1描绘了4个不同样品的剪切应力与时间的关系。
 
屈服值被描述为峰值剪应力值(即标记为“酱体”的样本的~12000 Pa,对于标有“黄油”的样品,则为~95000 Pa。测试检测样本之间的巨大差异。
 
我们还计算了模量(应力/时间的斜率曲线)和显示显著差异的增加值;范围黄油1,168,313 Pa(最高)至酱体75,264 Pa(最低)。 
 
1、屈服值与模量的组合与黄油的“涂抹性能”相关。
 
2、测试在冷却温度下,在用户使用产品的地方进行。
 
3、测试速度很快;在所有四个测试中,运行时间都是不到30秒。
 
4、SST是一个非常强大的仪器,能够在繁忙的质量控制实验室中使用,基本无需保养。