我们手上如果有沾染上糖和血液时，会发现这些带有液体的物质具有一定的粘性作用，有时候感觉这些东西特别的不舒服，黏糊糊的。为什么糖、血液在手上有粘性作用呢？
其实这是因为糖、血液等物质中，吸收了人体或者本身就有一些水分在其中，而这些物质与水相溶形成一种非牛顿流体，从而具有了比较大的粘性。这种粘性存在的原因是因为其中具有一定的粘度，粘度是流体的一种特性，代表着这种流体的流动性能。从分子角度来说，在没有外力作用情况下，分子内部是平衡的，流体不会发生变化；即我们手上有糖或者有血液时，如果其他部位不触摸或者使得这些糖汁、血液发生移动，我们是感觉不出来他们具有粘性的。这一点与蜂蜜存放在罐中不动，一倒出罐体便能够看出具有较大的粘性是一样的道理。流体的粘度是流体本身的一种物理特性，这种特性一直会存在，但只有存在相对的运动，才能体现出来这种粘度值的大小。使用粘度计在对流体的粘度值进行测量时，也是利用这样的原理，即通过外力使得流体自身发生运动，例如旋转式粘度计、毛细管式粘度计、落球式粘度计、振动式粘度计等等，都是外力致使流体发生移动，才能测量得出流体的粘度值。当流体受到外力的影响，平衡被打破，那么外力作用就会使得流体内分子之间产生摩擦力。所以粘度表示的是流体内部平衡被打破时，流体流动所受到的阻力。
糖
流体粘度的特性有：随着流体本身的温度升高，流体的粘度值会逐渐降低；而温度降低，流体的粘度值会升高。流体的浓度越大，一般来说流体的粘度会升高，所以想要降低流体的粘度值，也可以通过添加稀释剂达到这个目的。如果手上有糖、或者是血液，通过自来水的冲洗，可以降低糖汁、血液的浓度，降低它们的粘度，从而可以感觉到它们的粘性也在逐渐的降低。因为这两种流体是在手上，所以不能够通过加热的方式来降低它们的粘性，不过可以使用温水进行冲洗，效果会相对更好。
血液在血管中为什么会变得粘稠？
粘稠度可以认为是粘度和稠度的组合体，粘稠度可以应用或者形容流体或者是固体，例如粘土，沥青等等。稠度可以表征为流体流动的程度，也可以表征为固体的抗变形或者是破坏的能力。在生活中，我们会认为稠度与浓度有一点像，混合物的浓度越高，那么混合物的稠度越高，越倾向于流体向固体的转化。反之稠度越低，浓度越小，流动性能越强。在流体状态，粘度可以看做是粘稠度的特性之一，也可以认为是流体的特性之一。粘度与粘稠度是被包含关系，此时，浓度与粘稠度也有一定的联系；在固体状态下，主要是稠度特征，粘度与粘稠度没有太大的关联，因为粘度主要是流体的特性。在从流体到固体转化时，粘度可以“认为”是塑化了，即从流体的不能塑造形态，到固体的可塑性状态。粘度与粘稠度的区别是：粘度主要是指流体的特性，而粘稠度可以为固体、液态及气态。粘稠度所表征的特性比粘度更广泛。
血液之所以在血管中变得粘稠，是由于血液中的物质组成较为复杂，而人体由于非良性的生活和饮食习惯，使得血管中的血脂、血糖不断升高，且血液中诸如脱落的血管壁等很多杂质未能进行清理，使得血管中各种物质的变得浓稠，血液的粘性变的更大。想要降低血液的粘稠度，就需要添加稀释剂水，或者进行血液内的物质清理，通过锻炼或者健康的饮食，可以降低血脂和血糖的浓度，从而可以达到降低血液粘度的目的。
